|
Prognoza comunitara, pentru farfuriile statelor candidate
Consumul de carne din Romania va creste in
urmatorii ani, dar nu semnificativ, in contextul in care in perioada 1989-2000
indicatorul a consemnat o scadere de 16 la suta, releva un raport publicat
de Comisia Europeana la jumatatea lunii ianuarie.
Analiza prezinta o serie de estimari privind evolutia consumului de carne
si lactate, cu diferite categorii si derivate ale acestora, in statele candidate
la Uniunea Europeana, pana in anul 2008. Estimarile sunt prezentate sub
forma optiunilor “semnificativ negativ”, “negativ”,
“constant”, “pozitiv” si “semnificativ pozitiv”.
Astfel, consumul de carne din Romania este estimat sa evolueze “pozitiv”
in urmatorii patru ani, singura categorie preconizata sa scada fiind cea
a carnii de porc de calitate inferioara, in favoarea categoriei “carne
de porc de calitate superioara”, a carei tendinta viitoare este catalogata
drept “semnificativ pozitiva”.
De asemenea, consumul de piept de pasare va consemna, potrivit studiului,
o crestere semnificativa, in vreme ce carnea de vita de calitate superioara,
produsele pe baza de carne de vita, carnea de vitel, produsele din carne
de porc, carnea de oaie si capra si produsele din carne de pasare sunt preconizate
sa inregistreze un consum relativ mai mare.
Pe ansamblul consumului de carne, tedinta la nivelul produselor (cum ar
fi carnatii sau sunca), dar si la categoria organelor (ficat, rinichi) este
de asemenea pozitiva.
In perioada 1997-2000, “verdeturile” au fost la mare pret
In perioada 1989-2000, consumul total de carne
din Romania a scazut cu 16 la suta, de la 56,2 kilograme pe cap de locuitor
la 47,3 kilograme pe cap de locuitor, iar intre anii 1997-2000 s-a diminuat
cu cinci procente.
In anul 1990 a fost inregistrat cel mai mare consum anual de carne din 1989
si pana in 2000, respectiv de 73,8 kilograme pe cap de locuitor.
Cel mai important declin (32 la suta) in intervalul 1989-2000 a fost consemnat
la consumul de carne de oaie si capra, urmat de carnea de vita (31 la suta).
Consumul de carne de porc s-a diminuat, in perioada mentionata, cu 21 la
suta, in timp ce cel de pasare a crescut cu 18 la suta.
Pe de alta parte, consumul de lapte si produse lactate (cu exceptia untului)
din Romania este estimat, la randul sau, sa creasca pana in 2008, dar intr-un
mod ponderat, dupa ce, in perioada 1989-2000, indicatorul a consemnat o
crestere de 41 la suta, iar intre anii 1997-2000 un avans de un procent.
Daca pe ansamblu consumul de lapte si lactate este prognozat sa evolueze
“pozitiv” in urmatorii patru ani, cel de lapte lichid, de smantana
si cel de branza este estimat sa creasca semnificativ.
Evolutia consumului de bauturi pe baza de lapte, de iaurt, inghetata, alte
deserturi si de unt este apreciata de expertii Comisiei Europene ca fiind
in crestere ponderata.
Consumul de unt a scazut cu 75 la suta
In perioada
1989-2000, consumul total de lapte si lactate din Romania a crescut cu 41
la suta, de la 133,8 kilograme pe cap de locuitor la 188,9 kilograme pe
cap de locuitor. In anul 1996 a fost inregistrat cel mai mare consum anual
de lapte si lactate din intervalul mentionat, respectiv de 195,3 kilograme
pe cap de locuitor.
Consumul de unt s-a diminuat cu 75 la suta in anul 2000 fata de 1989, in
vreme ce cantitatea de branza consumata pe cap de locuitor a scazut cu 50
la suta in aceasta perioada.
Analiza Comisiei Europene cuprinde si previziuni referitoare la productia
de carne si lactate din Romania. Astfel, productia de carne de porc este
preconizata sa se situeze in 2008 la 616.000 de tone, dupa ce in 2000 a
fost de 502.000 de tone, desemnand astfel o crestere de 23 la suta.
In mod similar, productia de carne de pasare este prevazuta sa se majoreze
cu 30 la suta, de la 253.000 de tone in 2000 la 329.000 de tone in 2008.
Productia de carne de vita va scadea, in schimb, cu 12 la suta, de la 162.000
de tone la 142.000 de tone in intervalul 2000-2008.
In ceea ce priveste productia de lapte, Comisia Europeana estimeaza o scadere
de patru procente, de la 5.002.000 de tone in 2000 la 4.824.000 de tone
in 2008. Efectivele de vaci de lapte sunt prognozate, la randul lor, sa
se diminueze cu 15 la suta, de la 1.633.000 de capete la 1.393.000 de animale
intre 2000 si 2008.
Productia anuala de lapte pe cap de bovina va creste insa cu 13 la suta,
de la 3.063 de kilograme la 3.463 kilograme in aceeasi perioada.
Studiul semnaleaza faptul ca, in anii ‘90, consumul de carne a consemnat
un declin general in statele candidate, in medie cu 10-20 la suta fata de
sfarsitul anilor ‘80. Singura tara care nu a evoluat conform acestui
trend a fost Slovenia, unde consumul a crescut cu 80 la suta, insa principala
cauza pentru aceasta au fost unele modificari in metodele statistice utilizate.
Consumul de lapte a scazut de asemenea in perioada anilor ‘90, dar
- spre deosebire de carne - nu si-a revenit in totalitate spre sfarsitul
acestui interval, decat cu foarte putine exceptii - Slovenia, Lituania si
Romania. Raportul remarca faptul ca, adeseori, produsele lactate sunt considerate
substituti pentru cele din carne.
Analistii Comisiei Europene precizeaza faptul ca factorii care influenteaza
evolutia consumului de carne si lactate sunt veniturile populatiei si efectele
colaterale consumului necasnic, preturile, dar si constientizarea importantei
sanatatii. Datele utilizate in studiu sunt bazate pe cercetarile proprii
ale Comisiei Europene, pe estimarile formulate de diversi analisti independenti
pentru fiecare tara in parte, precum pe indicatorii statistici furnizati
de Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura.
Sursa: Curierul National