UE purifica tuica

 

Potrivit legii pomiculturii, publicata recent in Monitorul Oficial, tuica a devenit un produs in exclusivitate romanesc. Dupa discutiile purtate de reprezentantii Ministerului Agriculturii Padurilor, Apelor si Mediului (MAPAM) cu oficialii organismelor europene privind produsele de origine s-a ajuns la concluzia ca tuica poate fi certificata ca fiind un produs romanesc, ce poate fi inregistrat la OSIM, denumirea fiind insotita de regiunea de origine a bauturii. Potrivit legii, „tuica este o bautura alcoolica romaneasca, obtinuta in mod expres prin fermentarea fructelor din speciile samburoase ori a maceratului din aceste fructe, urmata de o distilare sau redistilare, la o concentratie alcoolica determinata la temperatura de 20°C“. Potrivit reprezentantilor patronatelor din domeniu, recunoasterea oficiala a denumirii de „tuica“ drept produs romanesc nu este mai mult decat o simpla problema de orgoliu, beneficiile directe ale recunoasterii produsului romanesc nefiind unele semnificative. „Denumirea de «tuica» este una romaneasca. Se mai produc si in alte tari produse asemanatoare cum ar fi slibovita in Polonia sau cidul in Franta, dar in nici o tara nu se mai produce tuica. Acest lucru a fost stabilit la negocierile cu reprezentantii organismelor europene“, a declarat Radu Morariu, presedintele patronatului Romferment. Scepticismul producatorilor este dat de faptul ca mai mult de 80% din productia de tuica din Romania provine din gospodariile individuale si nu este autorizata. „Din datele noastre exista peste 10.000 de cazane comunale de tuica si peste 40.000 de cazane individuale, care nu depasesc capacitatea de 10-25 de litri. Practic, acestea functioneaza ca niste microdistilerii. Ele se regasec mai mult in satele de deal si de munte, unde fiecare a treia familie are un cazan propriu“, ne-a mai declarat Morariu. Desi o parte dintre gospodarii produc tuica pentru consumul propriu, procedurile de autorizare ii descurajeaza si pe marii producatori sa faca acest pas. Pentru a comercializa tuica pe piata romaneasca sau internationala este nevoie ca producatorul sa-si inregistreze marca la OSIM si sa faca dovada ca respecta normele de productie stabilite prin Legea vinului si viei. Potrivit unei evaluari recente, mai mult de trei sferturi din productia de tuica are un continut de pana la 5% de alcool metilic, subsanta care, potrivit legii, nu poate fi folosita intr-o concentratie mai mare de 0,8%. „Potrivit unui act normativ, aprobat la inceputul anului de ministrul Finantelor, cazanele de peste 200 de litri trebuie autorizate, iar inspectorii de specialitate sa verifice functionarea lor. Pana in prezent nici unul dintre producatori nu a fost autorizat. Doar trei dintre acestia au venit sa ceara autorizatii, dar nici unul nu a indeplini conditiile necesare“, a precizat presedintele Romferment. In Legea pomiculturii este prevazut ca bautura obtinuta prin rafinarea alcoolului produs din fructe sa poata purta numele de „palinca“, „horinca“ sau „turt“, in functie de zona in care s-au produs fructele si de tehnologia specifica aplicata.
Potrivit actului normativ, concentratia alcoolica minima pentru tuica este de 24%, iar pentru rachiul de fructe de 37,5%. De asemenea, in producerea tuicii, palincii si a rachiurilor de fructe nu este admis adaosul de alcool etilic din cereale, coloranti sau arome obtinute pe cale sintetica, aceste produse fiind interzise comercializarii. Masura este privita de producatorii autorizati ca fiind una benefica, dar nu neaparat si eficienta, daca tinem cont de faptul ca peste 50% din productia de alcool se bazeaza pe astfel de produse. „In momentul de fata, acest tip de bautura a inceput sa detina ponderea pe piata. Sunt societati care produc alcool etilic pur, la care adauga coloranti si il numesc rachiu natural. Se produc sute de mii de litri in acest fel“, a declarat Radu Morariu. Mai mult, falsificarea bauturilor distilate sau a altor bauturi si produse obtinute din fructe, precum si vanzarea lor se pedepseste potrivit codului penal, cu inchisoare de la unu la opt ani.

 

Sursa: Cotidianul