Standardele de siguranta alimentara

 

Intr-un comunicat de presa publicat pe site-ul guvernului, www.guv.ro, se arata ca:

 

"Dl. Vasile Puscas, Ministru Delegat, Negociator Sef cu UE, face un apel catre producatorii si procesatorii din domeniul alimentar de a începe înca de pe acum pregatirea pentru alinierea la normele Uniunii Europene în domeniul sanitar-veterinar. De asemenea, dl. Puscas le solicita agentilor economici care opereaza în domeniul prelucrarii carnii, a laptelui, sa ofere Agentiei Nationale Sanitare Veterinare toate datele privind capacitatea de a se alinia la normele sanitar-veterinare ale Uniunii Europene - perioada necesara, costurile implicate, sursele de finantare etc.

„Trebuie sa ne pregatim înca de pe acum pentru ca unitatile noastre de prelucrare a carnii si laptelui sa corespunda standardelor comunitare privind siguranta alimentara, unde toleranta este zero. Pentru a putea functiona si dupa aderarea la Uniunea Europeana, aceste unitati trebuie sa îndeplineasca normele europene. Unitatile care nu se pot conforma normelor comunitare nu vor mai putea functiona. De aceea, fiecare unitate trebuie sa transmita Agentiei Nationale Sanitar-Veterinare date referitoare la un calendar de aliniere, care sa arate perioada necesara, costurile implicate, sursele de finantare. Cred ca este evident ca investitiile, pregatirea pentru îndeplinirea acestor norme trebuie sa înceapa înca de pe acum. Timpul ramas pâna în 2007 nu mai este foarte lung, iar investitiile necesare se pot realiza mai usor si eficient într-un interval mai lung de timp decât pe ultima suta de metri.”, considera dl. Vasile Puscas, Ministru Delegat, Negociator-Sef cu UE.

Se stie ca sunt necesare eforturi apreciabile pentru alinierea României la standardele sanitar-veterinare din Uniunea Europeana în ceea ce priveste modernizarea si retehnologizarea unitatilor de taiere si procesare a carnii, a unitatilor de procesare a laptelui, pentru organizarea centrelor de colectare si a celor de standardizare lapte, precum si pentru a se conforma cerintelor comunitare cu privire la fermele de animale de lapte si la calitatea laptelui crud obtinut. Dupa problemele de siguranta alimentara de pe piata Uniunii Europene, politica actuala a UE în acest domeniu este însa de „toleranta zero”.

Pentru a negocia domeniul sanitar-veterinar la capitolul Agricultura, România trebuie sa furnizeze Uniunii Europene informatii privind :
· numele si adresa unitatii de prelucrare a carnii sau laptelui;
· tipul de activitate (abator, taiere, tocare, procesare, înghetare etc.);
· o evaluare care sa reflecte daca respectiva unitate este: în conformitate cu cerintele UE, în conformitate cu cerintele UE la data aderarii, nu sunt în conformitate cu cerintele UE, dar cu un plan aprobat pentru actualizare.
În ceea ce priveste alinierea la standardele comunitare a fermelor de animale de lapte, a centrelor de colectare, cerintele de constructie si tehnologice care trebuie îndeplinite se refera la:
· pentru exploatatiile de animale producatoare de lapte: spatii adecvate pentru animale, amenajari în care se desfasoara mulsul, dotarea cu aparatura pentru mulsul mecanic si depozitare la temperaturi adecvate a laptelui materie prima, pâna la colectarea din ferma;
· pentru centrele de colectare a laptelui si unitatile de procesare a laptelui : dotarea tuturor centrelor de colectare a laptelui cu instalatii adecvate de racire a laptelui, constructia (pereti, tavane, pardoseli, eliminarea lemnului din spatiile de productie, unde este cazul) si dotarea spatiilor de productie, vestiare corespunzatoare, instalatii de epurare a apelor reziduale, dotarea cu aparatura pentru analiza primara a laptelui.

România s-a angajat sa finalizeze, pâna la sfârsitul anului 2003, inventarul unitatilor de prelucrare a carnii si laptelui si a fermelor.

Guvernul a adoptat Programul National-Cadru de restructurare si modernizare a unor unitati de profil zootehnic si din industria alimentara, prin care sunt prevazute masurile si etapele necesare pentru alinierea la standardele europene în acest domeniu, precum si masurile de sprijinire a acestor unitati (programul SAPARD, subventii de la bugetul de stat, credite etc.) "